TODAS NUESTRAS CATASEl Sitio de Eugenia
Catas de vino en Zaragoza
¿CUÁNTO SABES DE LA GARNACHA?

La garnacha, la garnacha…se nos llena la boca hablando de ella pero…¿cuánto sabes de la Garnacha? Una uva que tiene su origen en la Corona de Aragón en el siglo XII y que se expandió por Italia y Francia. ¿Sabes cuantas variedades hay? ¿Notarías las diferencias entre #vinos de garnacha de varias zonas ?
Esto y mucho más es lo que descubrimos en nuestra cata donde disfrutamos de una Garnacha Blanca y tres Garnachas Tintas de diferentes zonas de Aragón.

CATANDO SOMONTANO

Un lujo contar en nuestro espacio con Manuel Blasco, uno de los 10 mejores sumilleres de España 2018, y con el que catamos y disfrutaremos de 4 vinos de la Do Somontano, dentro del ciclo de catas #catandosomontano. Además de hablar de vinos conoceremos un poco más esta Denominación que desde su creación en 1984 no ha dejado de innovar tanto en la elaboración de sus #vinos como en enoturismo.
Acompañamos los vinos con cuatro tapas a modo de maridaje.

CATA DE BODEGA EDRA

El dios Baco bebía vino en vasos de madera de yedra y nosotros lo haremos en magníficas copas de cristal y acompañados de Alex Ascaso, de edra bodega en Ayerbe, en el corazón del Reino de los Mallos e IGP Ribera del Gallego-Cinco Villas. Alex nos contó de donde viene el nombre de su bodega, como elabora sus vinos, el porqué de su logo que es toda una declaración de intenciones y del curioso diseño de sus etiquetas.
Disfrutamos de 4 de sus vinos; rosado y tres tintos.

CATA DE BLANCOS Y CONSERVAS GALLEGAS
Disfrutamos del vino blanco acompañado de unas conservas de pescado. ¿Sabíais que las conservas reciben un tratamiento térmico que hacen que la mayoría de las propiedades del alimento se mantengan intactas? Hablamos de las proteínas, los ácidos grasos (Omega 3), vitaminas y otros minerales propios del pescado azul.
Claro que tienen que ser conservas de pescado y marisco fresco y conservadas al natural o en aceite de oliva como es el caso de nuestras conservas y patés gallegos que degustaremos en nuestra cata.

CATA DE BODEGA BAL MINUTA

El vino de las viñas más altas de la Península Ibérica en El Sitio de Eugenia

Descubrimos con Pilar y Ernest, de Bodegas Bal Minuta, el aroma y el sabor del Vino de las Nieves. Como se les ocurrió plantar viñedos a más de 1200 metros de altura. Que supuso para ellos mudarse con toda su familia a Barbenuta, un pequeño pueblo del Pirineo del que, en invierno, son los únicos vecinos. Como es trabajar codo con codo con la pareja todos los días del año, porque las viñas, el campo y la naturaleza no conocen de vacaciones.

CATA VERTICAL DE EL VINO DEL DESIERTO

Fernando Mir, el apasionado bodeguero que está detrás de estos vinos, nos contó, no solo como es su elaboración, sino también que supone para este “pequeño gran proyecto” como él lo llama, las últimas medallas y reconocimientos recibidos. También nos habló de otro proyecto que acaba de ver la luz y del que forma parte, los Vignerons Independientes de Huesca.

CATA BODEGA MAS DE TORUBIO

Clota, Cloteta, Xadó… son algunos de los vinos que Enrique y sus hermanos elaboran en los bajos de los que era la casa de la abuela en el precioso pueblo de Cretas, en el Matarraña.
Una pequeña bodega familiar, unos viñedos con garnacha peluda o garnacha blanca y el clima cálido de esta Comarca, hacen que estos vinos tengan su propia personalidad.

Cata de cervezas artesanas en Zaragoza

CATA DE CERVEZAS GOLDEN PROMISE

De la mano de Alex que es quien elabora estas cervezas, probaremos, cataremos y disfrutaremos las 3 variedades que por el momento, fabrica. Explosiones de aromas y equilibrio entre cuerpo y amargor. Además nos presentará su última creación, la RYE IPA, una cerveza que a nosotros nos tiene enamorados.

Cata de cavas en Zaragoza

CATA DE CAVAS Y CHAMPAGNES

¿Serías capaz de distinguir un cava de un champagne con la botella tapada? ¿Y entre un espumoso de calidad y un cava? ¿Sabes cuantos tipos de burbujas hay? A todas estas y otras preguntas alrededor del vino espumoso responderemos en nuestra cata a ciegas. ¿Te atreverías a poner tus respuestas por escrito?

Cataremos 4 espumosos acompañados de 4 de nuestras tapas más un dulce final

CATA DE VERMOUHT EN ZARAGOZA

Víctor Clavería es el enólogo y artesanos alimentario que está detrás de Binomio Vinos.
Además de los vinos Retorno y Zinca, elabora la #sangría premium CABECITA LOCA obtenida mediante vino tinto madurado en roble francés, mosto de uva, zumo natural de cítricos mediterráneos, canela en rama de Sri Lanka “cinco ceros especial” y vainas de vainilla de Papúa Nueva Guinea y premiada recientemente con la Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Bebidas con base de vino “CONVINO” 2018 y su hermana pequeña sangría CHARANGA. Se suman a esta familia el vermouht CABECITA LOCA Y CHARANGA.

Cata de quesos artesanos en Zaragoza

¿Sabes cual es la diferencia entre una queso de leche pasteurizada y uno de leche cruda? ¿Está solo en el precio?
¿Sabes que entre un queso de oveja, uno de cabra y otro de vaca y según su maduración hay inmensidad de matices que van desde la hierba recién cortada hasta las especias?
¿Sabes que el #vino blanco también acompaña perfectamente a según que quesos?
Vente a nuestra cata de quesos artesanos y descubre ésto y mucho más.

Cata de vino y chocolate en Zaragoza

Disfrutar del vino en compañía del chocolate puede ser un auténtico placer. Ambos comparten cualidades organolépticas que pueden convertir una degustación conjunta en la pareja perfecta, en una experiencia de sabor en la que equilibrio y deleite se conjugan a partes iguales si sabemos elegir correctamente el mejor vino para cada tipo de chocolate. ¿Lo conseguiremos?
4 vinos y 6 chocolates.”In crescendo”, cada vez con más intensidad. ¿Te atreves?

COMO HACER AUTÉNTICO ACEITE TRUFADO

¿Sabías que muchos de los aceites trufados que están el mercado a precio de oro ni siquiera llevan trufa? Se elaboran con aromas de trufas de mediana calidad.
Trinidad Usón de Trufas Foresta Algairén nos enseñó como hacer un auténtico aceite trufado en casa con trufa de Aragón, en este caso, con la Tuber Aestivium, la trufa de verano. Aprendimos los diversos métodos de elaboración y nos llevamos a casa una pequeña muestra de regalo.
Acompañamos sus explicaciones, con varias tapas a base de trufa y productos trufados.

Cata de aceites en Zaragoza

CATA DE ACEITE ECOLÓGICO

“La calidad empieza en los olivos”
Desde sus orígenes en el siglo XVIII, Mas de Flandí es una finca formada por un extenso olivar dedicada a la producción tradicional de aceite de oliva que se encuentra en el municipio de Calaceite, en la preciosa Comarca del Matarraña.
Hoy en día elabora aceites de calidad gourmet para el mercado global. Certificados en ecológico y con molino propio donde molturan sus aceitunas, Mas de Flandí es una compañía responsable de sus actuaciones y comprometida en limitar al máximo el impacto de su actividad en el medioambiente.
Probaremos sus aceites de distintas variedades con maridajes que nos sorprenderán acompañados de una buena cerveza artesana.

CATA DE VINO MINDFULNESS

Mindfulness es la capacidad que tenemos de centrarnos en el momento presente, sin dejar que acontecimientos mentales relacionados con el pasado o con el futuro (preocupaciones, estrés, familia, trabajo, amistades…) nos distraigan del momento presente.

Esto es lo que hacemos guiados por Sara Royo, Master en Mindfulness por la Universidad de Zaragoza. Ser plenamente conscientes de todo lo que acontece desde el momento de empezar la cata hasta terminarla. Conseguir que todas esas preocupaciones personales, distracciones, contenidos mentales, sensaciones físicas, problemas familiares… queden en un segundo plano, dando prioridad a la actividad que realizaremos en ese preciso instante, la cata.

Gracias a la habilidad de la atención plena, estamos en disposición de ATENDER, SENTIR y PERCIBIR PLENAMENTE las características y peculiaridades más sutiles de los #vinos y delicias que os presentaremos.

TALLER DE PASTA ITALIANA EN CASA DEL CHEF

En esta ocasión salimos de nuestro espacio y nos trasladamos a la cocina del chef Joaquín Muñoz, donde aprendimos a elaborar recetas con pasta más allá de la salsa boloñesa.
Utilizamos 4 tipos de pasta gourmet Sandro Desii que vendemos en nuestra tienda, VIRUTAS DE SETAS DEL BOSQUE, CARACOLAS DE LIMÓN, ANGULAS DE TRIGO y CINTAS DE TOMATE Y ORÉGANO, junto con los ingredientes que nuestro cocinero creyó que combinan mejor para presentar un plato de pasta fresco, original y divertido.
Un taller participativo, por si quieres demostrar tus habilidades culinarias, que terminaremos con las degustación de los platos acompañados de una cata de vinos en el mejor de los ambientes.

CATA DE GOMINOLAS PARA ADULTOS

Comienza la fiesta, libera al niño interior que se muere por salir y jugar. Dulces Locuras te trae los primeros cócteles con alcohol materializados en gominolas. Son licores que no se beben ¡se comen!
Presentamos en nuestro espacio y en primicia, la primera cata de Bocados de Licor Vivo, creados recientemente por Alicia Sanchez de Dulces Locuras Dulces, una empresa de repostería creativa.
Esta joven emprendedora ha conseguido que el alcohol no se evapore del todo quedando justo una chispa en la gominola.
Probaremos bocados de:
GIN ROSA: Delicado bocado de ginebra aderezado con frambuesas, grosellas y arándanos que le dan un afrutado sabor.
TEQUILA: Intenso bocado de licor vivo de tequila matizado con un toque picante
RON: Su color dorado y aroma a roble con un toque de caramelo y miel no te dejará indiferente
CIÉRVEISTER: Aromático bocado de licor vivo que combina regaliz, frutas, especias y raíces orientales en un atractivo tono nocturno.
CAVA: Glamuroso bocado de cava color bronce con un ligero toque de frambuesa en su interior
MOJITO: Bomba cubana de ron infusionada con lima, hierba buena y azúcar presentada en un bocado de licor vivo

LA BORRAJA MÁS ALLÁ DE LA PATATA

¿Cómo puede ser que a un producto tan nuestro y tan rico se le de todavía tan poco uso en la cocina? Porque sí, la borraja existe aunque no vaya acompañada de patata, que está muy buena pero… vamos a innovar un poquito por favor…
De la mano de Antonio Esteban apasionado y defensor a ultranza de esta nuestra verdura y alma mater de Las Borrajas del Copón, conocimos otras formas de disfrutar de la borraja; en tapa, en platillo, como encurtido, dulce… Acompañaremos las tapas con productos de nuestra tienda y las maridaremos con cerveza artesana y cava aragonés